NORMATIVIDAD ISO 22000-2018 (ENFOCADA AL SECTOR ALIMENTOS) - Miregister

Industria de Alimentos, ISO 22000

NORMATIVIDAD ISO 22000-2018 (ENFOCADA AL SECTOR ALIMENTOS)

(0 Calificación)
Normatividad-enfoque-en-alimentos

Objetivo del Curso 

 

  • Conocer los requerimientos de la norma ISO 22000:2018.
  • Mantener un FSMS que brinde productos y servicios que sean seguros, de acuerdo con su uso previsto.
  • Identificar los requisitos de la Norma ISO 22000, para la implementación de un sistema de inocuidad de alimentos.
  • Conocer y entender el proceso de certificación bajo la norma ISO.
  • Que los participantes adquieran las competencias necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria en base a la Norma ISO 22000.
  • Facilitará el conocimiento teórico y práctico para la integración de un Sistema de Gestión de Riesgos de Gestión, requisito crítico de la nueva versión de ISO 22000 para su empresa.

Beneficios 

  • Será capaz implantar y gestionar la normatividad ISO 22000 en cualquier sector alimentario, para garantizar los más altos niveles de higiene y seguridad.
  • Identificará los procesos críticos para la organización
  • Dominará las metodologías más adecuadas para el cumplimiento de los nuevos requisitos de inocuidad de alimentos y bebidas, mediante el uso de las mejores técnicas disponibles para el análisis, evaluación y tratamiento de los riesgos.
  • Implementación de  FSMS (Food safety management system)El estándar ISO 22000:2018 define los requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos (FSMS) para permitir que una organización que esté directa o indirectamente involucrada en la cadena alimentaria:
    1. planifique, implemente, opere, mantenga y actualice un FSMS que brinde productos y servicios que sean seguros, de acuerdo con su uso previsto;
    2. demuestre el cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios de seguridad alimentaria aplicables;
    3. Evalué los requisitos de inocuidad de los alimentos acordados por los clientes y demostrar su conformidad;
    4. Comunique efectivamente las cuestiones de seguridad alimentaria a las partes interesadas dentro de la cadena alimentaria;
    5. Asegure que la organización se ajuste a la política de seguridad alimentaria establecida;
    6. Demuestre la conformidad con las partes interesadas pertinentes;
    7. Solicite la certificación o el registro de su FSMS por parte de una organización externa, o realizar una autoevaluación o auto declaración de conformidad con este documento.
  • TEMARIO

    Temario
    • ¿Por qué es importante la gestión de la inocuidad de los alimentos?
    • Generalidades de la ISO 22000:2018
    • Requisitos para cualquier organización de la cadena alimentaria.
    • Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
    • Contexto de la organización
    • Liderazgo
    • Planeación
    • Apoyo.
    • Operación
    • Evaluación del desempeño
    • Mejora continua
    • Conclusiones

    No items in this section
  • A QUIEN ESTA DIRIGIDO?

    • Todo personal relacionado con cadenas alimentarias, plantas productoras, establecimientos y expendios de alimentos, que requieran contar con los conocimientos referentes a esta Norma de Inocuidad Alimentaria para dar cumplimiento a los requisitos especificados en ella.
    • Auditores Internos
    • Responsables de Procesos
    • Responsables de Producción
    • Profesionales de la industria alimentaria relacionados con el sector de la Seguridad Alimentaria, incluyendo directivos, mandos intermedios o técnicos, que estén interesados en adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de evaluación de mecanismos de seguridad alimentaria, con base en la Norma ISO 22000.

    No items in this section

Instructor

User Avatar ventas

0.0
0 total
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Entrenamientos relacionados

WhatsApp chat